こんにゃくは何でできているか知っていますか？ 正解は・・・
こんにゃく芋で作ります。
作り方は、こんにゃく芋をゆでて皮をむき、すりおろした状態にしたら、凝固剤を入れてさらによくまぜ、かためます。
かたまったものをもう一度沸騰させたおゆでゆでます。ゆで汁につけておくと保存ができす。
今は、こんにゃく芋を粉にしてから作るのがほとんどなので、一年中こんにゃくを食べることができます。昔は、こんにゃく芋が収穫できる秋の食べ物だったそうです。
日本で作られている『さくらんぼ』の収穫量の 多い県はどこでしょうか？
第１位 山形県 約１１９００トン
第２位 北海道 約 １５００トン
山形県では東根市が１位、天童市が２位 そして 米沢市は１１位にあげられています。
山形県内で収穫されるさくらんぼの品種は、
＊佐藤錦・・さくらんぼの代表品種。甘みと酸味のバランスが良い。
＊紅秀峰・・実が大きく食べごたえがある。甘味が強い。
＊紅さやか・・はやく食べごろをむかえる品種(ひんしゅ)。粒は丸みのあるハートの形。 甘みも酸味もほとよい。
小魚とは、頭からしっぽまで骨ごと食べられる魚のことをいいます。給食ではしらす干し、ししゃも、煮干しなどがよく使われています。
小魚に多く含まれる栄養素で特に注目してほしいのは、骨や歯の材料になるカルシウムです。カルシウムは、成長期の真っただ中であるみなさんにたくさん取り入れてほしい栄養素です。不足すると将来、骨がもろくなる骨粗しょう症になりやすくなります。骨のカルシウム貯金（骨密度）は10代でぐんぐん増え、20歳前後にピークになります。大人になってからはあまり増えません。そのため、今の時期に骨のカルシウム貯金を増やすことが大切です。
