“たけのこ”とは、竹がまだ若い芽の時のことをいいます。竹は成長が早く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを味わうことができるのは限られた期間です。竹には孟宗竹、真竹、淡竹などの種類がありますが、よく食べられている孟宗竹のたけのこは３月から５月にかけての今が旬になります。孟宗竹のたけのこは、やわらかく、香りも良いのが特徴です。 今しか味わえない、旬のたけのこの味を楽しみましょう！
