柿は９月から１１月の秋が旬の果物です。
ビタミンＡとビタミンＣの栄養がたくさんあり、
風邪予防にもとても効果的です。
柿には甘柿と渋柿の２種類があります。
甘柿は皮をむいてそのまま食べられる柿です。岐阜県の「ふゆうがき」、静岡県の「じろうがき」
などが有名です。
渋柿は渋みのもと「タンニン」があるので、そのままではとても渋くて食べられません。皮をむいて干し柿にしたり、アルコールでしぶをぬいたりして食べます。しぶを抜いて食べる柿では山形県の庄内地方の庄内柿がとても有名です。
