切干きりぼし大根だいこんは大根だいこんを細ほそ切ぎりにして天日てんぴ干ぼしにしたものです。乾燥かんそうさせることで、甘味あまみやうま味みが増まして歯はごたえのある食感しょっかんになります。また、乾燥かんそうさせているので水分すいぶんが抜ぬけ、その分ぶん、栄養素えいようそがギュッとつまっています。
切干(きりぼし)大根(だいこん)には、腸(ちょう)をきれいにしてくれる働(はたら)きのある食物(しょくもつ)繊維(せんい)が特(とく)に多(おお)く入(はい)っています
