新じゃがいもとは、春に収穫したばかりのじゃがいものことです。やわらかくて皮が薄く、みずみずしいのでとても美味しいです。
新じゃがいもは、３月頃から収穫がはじまります。最初は九州などの暖かい地域からはじまり、私たちの住む東北や、北海道では８月頃に収穫します。
お店に並んでいるじゃがいもがどこで収穫されたものなのか、よく見てみるとおもしろいかもしれませんね。
