にしんは北太平洋から北大西洋に分布する寒流域の回遊魚で、かつては北海道近海で多く捕獲されていました。 にしんに含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）とＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は青魚に多く含まれる栄養素として知られています。ＥＰＡは血液をサラサラにし、ＤＨＡは脳の働きを活発にしてくれます。また、カルシウムも豊富で、丈夫な歯や骨、血液や筋肉を作る働きがあるので、積極的に食べるようにしましょう。
